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酒乡古井镇几百家酒企,为啥多是“不冒烟”的?

行业看点 sansheng 5个月前 (03-28) 178次浏览 0个评论

阳春三月,小编走进皖北古井镇,街道两边一家挨一家的酒厂,散发着浓浓的酒香。当地人说,古井出好酒,镇上麻雀都能喝半斤。
古井出好酒
古井镇位于历史文化名城亳州西北,过去称减店集。据史载,南北朝时期,梁中大通四年(公元 532 年),南梁大将军元树,领兵攻占北魏谯城(今亳州),当时元树将军被封为咸阳王,卒葬于此。减乃是咸之误。也是在这场战争中,北魏大将军独孤血战致死前将自己的兵器金锏投入营寨附近的一口井中,后人为了纪念他就在此建立了独孤庙,并挖了 23 眼井。
古井镇
奇怪的是新开挖的 23 眼井皆苦涩难饮,唯有投金锏之井,水晶沙明,引流酿酒,酒香浓郁。至此,当地酿的酒被称为减酒,也就是古井镇现在酿酒的前身。明万历年间,家住与减店有百里之遥的当朝阁老沈理,把减酒上贡给皇帝,万历皇帝饮后连声称好,钦定此酒年年进贡。这口酿出减酒的古井就在古井镇,经测定它已经有 1400 多年的历史了,可见其历史之悠久,目前被安徽省人民政府列为”重点保护文化遗址”。
投金锏之井
如今,除了著名的古井贡酒,镇上大大小小的酿酒企业多达数百家,有白酒生产许可证的就有上百家,不过真正自家酿造的并不多,属于“不冒烟”的酒厂,主要从四川等地买基酒勾兑。
企业多达数百家
这是古井贡酒产业园里,酿造生产的烟囱冒出屡屡白烟。
古井贡酒产业园
依托酒乡的美誉,不少酿酒企业名称和品牌都包含“贡酒”字样,有的规模也很大。
依托酒乡的美誉
图为安徽井中集团外景。他们有职工 600 多名,发酵池 500 多条,年产大曲酒 5000 吨,产品销往全国各地,“店小二”被评为“安徽省著名商标”。
井中集团
相距不远的安徽难得糊涂酒业有限公司,年产量 3000 吨,小编曾经喝过,酒瓶是葫芦形状的。
难得糊涂
而这家小酒厂的品牌叫“家之蓝”,包装酷似某名牌,让人有种山寨感。
家之蓝
目前,古井镇正依托古井集团及中华酒谷布局,奋力打造古井白酒特色小镇,相信今后酒乡会更有魅力。
古井白酒特色小镇

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