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2019年04月分享的川酒资料

蜀酒坊谈窖龄酒

“窖龄”是指清香型、复合香型、酱香型、浓香型、馥郁香型白酒生产窖池的使用年份。窖龄酒是指连续不断酿酒的窖池所酿出的白酒。如 20 年窖龄酒指生产基础酒的窖池已经连续使用 20 年。据统计,“中国白酒金三角”核心区拥有酿酒窖池 34000 余口,其中,100 年以上窖池 1600 余口、20 年以上窖池 14400 余口。 “老窖酿好酒”,故窖龄长短与酒质……

2019年全国白酒品酒师职业技能鉴定培训班开班典礼在四川广汉召开

2019 年 4 月 16 日,经中国酒业协会批准,由四川省酿酒研究所承办的 2019 年全国白酒品酒师职业技能鉴定培训班开班典礼在四川广汉召开 四川中国白酒金三角酒业协会副会长:陈吉福先生 四川省经信厅酒业发展处处长:杨健先生 中国著名白酒专家 ,中国食品协会白酒专家委员会高级顾问,四川省酿酒协会专家组组长,教授级高工:曾祖训老师 中国著名白酒专家,现任……